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Laboratorio del Gusto di Slow Food Terre di Capua
La Birra artigianale in Campania
18 luglio 2014





La Condotta Slow Food Terre di Capua propone il Laboratorio del Gusto ”La Birra artigianale

in Campania”, che si svolgerà il 18 luglio a Capua, presso SETTESERPI, al Chiostro

dell’Annunziata, in Corso Appio, 68.

La Campania è una delle regioni che negli ultimi anni ha avuto una forte crescita qualitativa

dei prodotti, attestata dai tanti riconoscimenti, e con un notevole incremento del numero di

birrifici e di beer firm.

Il Laboratorio è a cura di Vincenzo Cillo, docente Master of Food, che ci farà conoscere

i metodi di produzione, la tecnica di assaggio e le caratteristiche delle birre artigianali

attraverso degustazioni guidate.

Saranno presenti i mastri birrai, che presenteranno le loro creazioni.

Il Birrificio Ianua 13 di S. Marco Evangelista (CE), farà assaggiare Flavis, birra bionda di

frumento, di stile tedesco, con luppoli americani.

Il Chiostro proporrà Irish Red Ale, che si ispira alle tipiche rosse irlandesi con lieviti Lager

Maneba farà gustare L'Oro di Napoli, birra chiara, prodotta con malto tipo Pilsner e

decisamente luppolata.

White Tree presenterà Easy Rye, birra ad alta fermentazione, ambrata, brassata con malto di

segale luppolo Cascade in late hopping. 

Al termine del Laboratorio saranno degustati abbinamenti cibo-birra con i prodotti di:

Azienda Agricola Pasquale Ponticiello

Azienda Agricola Tutuni al Monticello di Gaetano Cenname

Panificio Angelo Parente & Figli

Verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Contributo:

€ 15 Soci Slow Food

€ 18 non soci

La partecipazione al Laboratorio si effettua esclusivamente inviando una mail a:

slowfoodterredicapua@gmail.com

Info: 3290206404


 

2014-07-14
Fonte: COMUNICATO STAMPA

 
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