Venerdì sera nell’ambito della manifestazione Ri-festival 2012, organizzata dal Centro Commerciale Campania, ha destato grande curiosità la Cena degli Avanzi ‘Io non butto via niente’, coordinata dalla chef casertana Rosanna Marziale, in collaborazione con Slow Food Campania e l’istituto alberghiero Galileo Ferraris.
Gli ottanta ospiti hanno potuto degustare dei piatti recuperati da ciò che non è stato usato in cucina.
La Marziale ha presentato una degustazione composta da Ciambotta e Ricotta, un piatto contadino della cucina povera partenopea: Insalata di riso con trippa di tonno e baccalà e bucce di melenzane sott’olio; Stracotto di bufalo al Falerno ed infine Pasta mista al cioccolato, con avanzi di frolla e marmellata di frutta matura. Il tutto accompagnato dai vini Anthologia e Rosso Cacciagalli.
La chef casertana si è avvalsa, nella fase scenica, del supporto degli attori Roberto Solofria ed Antimo Navarra, che intrattenevano i presenti tra una portata e l’altra.
Un esperimento ben riuscito che dimostra ancora una volta che si può scoprire nella frugalità uno stile di vita praticabile senza sacrifici e senza perdere mai il piacere di mangiare.
Alle 21 e 45 in piazza Campania si è tenuto il concerto di Enzo Avitabile, davanti ad un pubblico di fan appassionati che hanno avuto la possibilità di ascoltare il suo repertorio.
Il Ri-festival continua fino a domenica 20 maggio.
 

Info www.campania.com